"ราคาข้าวเป็นตัวกำหนด
ให้เกษตรกรต้องใส่ใจ
และตระหนักถึงความจำเป็น
ที่จะต้องลดต้นทุนให้ต่ำลง"

นายอนุสรณ์ สุพรรณโรจน์ เป็นผู้ริเริ่มการจัดตั้งกลุ่มผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์บ้านท่าคอยซึ่งจากการปลูกข้าวเพื่อจำหน่ายให้โรงสี ได้เปลี่ยนมาเป็นปลูกข้าวเพื่อบริโภค และส่วนที่เหลือจากการบริโภคทางกลุ่มได้นำไปจำหน่ายโดยนำผลิตภัณฑ์มาวาง จำหน่ายที่ร้านค้าชุมชนบ้านท่าคอยซึ่งข้าวที่นำมาจำหน่ายในร้านค้าชุมชนนั้น ทางชุมชนได้นำมาผลิตเองที่โรงสีชุมชนผลิตภัณฑ์ข้าวปลอดภัยที่ผลิตของกลุ่ม ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์บ้านท่าคอย คือ การทำข้าวขาวเพื่อบริโภค พัฒนามาเป็นการทำข้าวกล้องขาว และพัฒนาต่อยอดมาจนกลายเป็นการทำข้าวกล้อง Rice Berry เพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นวิถีแห่งความพอเพียงตามหลักปรัชญาตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง

จากการทำนาของเกษตรกรที่มีการทำนาติดต่อกันมาเป็นเวลานาน ไม่มีการพักหน้าดิน มีการใช้ปุ๋ยเคมี ใช้ยาเคมี ที่เกินขนาดและผิดวิธีส่งผลต่อระบบนิเวศน์ ความสมดุลของธรรมชาติ มีการทำลายศัตรูธรรมชาติที่เรียกว่า " มิตร " ในแปลงนาและยังทำให้เกิดการดื้อยา ของ แมลงศัตรูพืช และโรคพืช และเมื่อตันปี 2551 ราคาข้าวมีการปรับตัวสูงขึ้น ทำให้ปัจจัยการผลิตต่าง ๆ มีราคาสูงขึ้น ตามไปด้วย และช่วงปี 2552 ราคาข้าวมีการปรับตัวลดลง แต่ปัจจัยการผลิตต่าง ๆ กลับไม่ได้ปรับตัวลดลงตามมาด้วยจึงทำให้ ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นและยังประสบภัยกับการระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลเกิด การขาดทุน